針對(duì)城區(qū)餐廚廢棄物處理問(wèn)題，濟(jì)寧已出臺(tái)餐廚廢棄物處理規(guī)范性文件，推進(jìn)處理廠設(shè)施建設(shè)。目前《濟(jì)寧市城市餐廚廢棄物處理管理辦法》已經(jīng)公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)，餐廚垃圾廢棄物處理項(xiàng)目也將于近期開(kāi)始施工。
據(jù)介紹，家庭、餐飲業(yè)是產(chǎn)生的餐廚垃圾的主要來(lái)源，按照濟(jì)寧城區(qū)每天產(chǎn)生的生活垃圾估算，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾大約為70多噸，由于沒(méi)有相關(guān)的餐廚廢棄物處理系統(tǒng)，餐館內(nèi)的餐廚垃圾大多讓泔水車?yán)摺⒒蚴堑谷氤鞘信潘芫W(wǎng)、混入生活垃圾，影響城市衛(wèi)生環(huán)境，還會(huì)使泔水豬流入市場(chǎng)，帶來(lái)危害。
21日，記者從濟(jì)寧市環(huán)衛(wèi)部門(mén)了解到，濟(jì)寧市正在探索餐廚垃圾處理之路，并在積極推進(jìn)餐廚垃圾廢棄物處理各項(xiàng)工作。目前，濟(jì)寧市餐廚廢棄物處理廠已經(jīng)完成施工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，將于近期開(kāi)工建設(shè)。該餐廚廢棄物處理廠的選址位于現(xiàn)北堯生活垃圾處理廠東臨，一期工程處理能力為100噸，整個(gè)項(xiàng)目規(guī)劃處理能力為200噸。
濟(jì)寧市餐廚廢棄物處理廠項(xiàng)目采用BOT運(yùn)行方式，項(xiàng)目建設(shè)及餐廚廢棄物的收集運(yùn)輸和無(wú)害化處置將由專業(yè)的公司統(tǒng)一運(yùn)作。餐廚廢棄的處理方式或?qū)⒉捎脜捬醢l(fā)酵工藝，餐廚垃圾通過(guò)厭氧發(fā)酵工藝可產(chǎn)生甲烷、生物柴油等可利用資源，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理和資源化利用。
此外，《濟(jì)寧市城市餐廚廢棄物處理管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》已經(jīng)制定完畢，現(xiàn)已公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。管理辦法中對(duì)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、處置以及監(jiān)管處罰等各個(gè)方面都做了明確規(guī)定，填補(bǔ)了濟(jì)寧市餐廚垃圾處理規(guī)定的空白，使餐廚垃圾的無(wú)害化處理有法可依。 專人收集泔水，擅自運(yùn)輸將被罰 《濟(jì)寧市城市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》中規(guī)定，餐廚廢棄物管理應(yīng)當(dāng)遵循減量化、資源化、無(wú)害化的原則，實(shí)行餐廚廢棄物分類投放、專業(yè)收集運(yùn)輸、統(tǒng)一處置制度。
辦法中明確，將通過(guò)公開(kāi)招投標(biāo)的方式選擇餐廚廢棄物收集運(yùn)輸處置服務(wù)單位。而餐飲單位則應(yīng)建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，真實(shí)、完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生數(shù)量、去向等情況，同時(shí)設(shè)置油水分離器或者油水隔離池等污染防治設(shè)施，餐廚廢棄物單獨(dú)收集、妥善存放，并交由取得許可的餐廚廢棄物收集運(yùn)輸單位收運(yùn)。
對(duì)擅自從事餐廚廢棄物收集運(yùn)輸、處置的，責(zé)令停止違法行為并沒(méi)收違法所得，并對(duì)單位處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款；同時(shí)，對(duì)違反相關(guān)規(guī)定并逾期不改正的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，處3000元以上2萬(wàn)元以下罰款，對(duì)經(jīng)營(yíng)個(gè)人處1000元以上5000元以下罰款。 收運(yùn)車裝記錄儀垃圾桶上有芯片 作為全省首個(gè)餐廚廢棄物處理廠，青島市餐廚廢棄物處理廠于2013年9月正式運(yùn)行。為了做好餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理，青島市在收運(yùn)車安裝行駛及裝卸記錄儀，并在專用垃圾桶上安裝芯片，垃圾桶中的垃圾種類、稱重時(shí)間和重量等信息都能打印出來(lái)，一目了然。
2011年7月，青島市通過(guò)了國(guó)家餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市評(píng)審，被列為全國(guó)第一批試點(diǎn)城市。2013年餐廚廢棄物處理廠運(yùn)行后，青島市對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)處理實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)，授予7家餐廚垃圾收運(yùn)單位和5家廢棄食用油脂收運(yùn)單位特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，負(fù)責(zé)對(duì)餐飲單位、機(jī)關(guān)食堂以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施分類收集，同時(shí)與5000家餐飲企業(yè)簽訂了《餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議》。
運(yùn)行中，青島市餐廚垃圾收運(yùn)配備統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一型號(hào)、統(tǒng)一顏色的收運(yùn)車，全部安裝行駛及裝卸記錄儀，通過(guò)環(huán)衛(wèi)數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控。專用垃圾桶則 安裝芯片，每個(gè)收運(yùn)車上都有專用掃描設(shè)備，每個(gè)垃圾桶中的垃圾種類、垃圾來(lái)源、稱重時(shí)間和重量等信息都將自動(dòng)打印在紙上。
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