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　　水母網(wǎng)11月15日(YMG記者 姜乾 通訊員 劉克寧 )14日，為期兩天的2017中國(guó)（煙臺(tái)）蘋果產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)在我市拉開帷幕，來自全國(guó)各地的果業(yè)專家、協(xié)會(huì)、企業(yè)、商超以及政府和部門相關(guān)負(fù)責(zé)人等400余人參會(huì)。會(huì)上，我市3家企業(yè)榮獲“2016年度中國(guó)蘋果出口企業(yè)十強(qiáng)”稱號(hào)，并且部分專家學(xué)者總結(jié)交流蘋果品牌打造、市場(chǎng)行情、營(yíng)銷及流通經(jīng)驗(yàn)，即給煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)業(yè)發(fā)展“點(diǎn)贊”，又提出果業(yè)發(fā)展面臨的“新課題”。

　　與會(huì)專家點(diǎn)贊煙臺(tái)蘋果

　　“煙臺(tái)蘋果連續(xù)九年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌，品牌價(jià)值近132億元，這是煙臺(tái)的榮譽(yù)，也是山東的驕傲。”上午，會(huì)議剛開始，省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)林國(guó)華便“點(diǎn)名”表?yè)P(yáng)煙臺(tái)蘋果，她說，這是煙臺(tái)連續(xù)四年舉辦此類產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，對(duì)全省果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，希望煙臺(tái)能夠繼續(xù)努力，將煙臺(tái)蘋果打造成世界知名品牌。

　　“煙臺(tái)蘋果位列全國(guó)果品區(qū)域公用品牌第一名，其成績(jī)與榮譽(yù)的取得，與多年來煙臺(tái)高度重視蘋果產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)戰(zhàn)略，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作等分不開。”中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯芳校也表示，煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)走在了全國(guó)前面，蘋果基地規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大、品種結(jié)構(gòu)和質(zhì)量逐年提高、品牌效益日益凸顯、產(chǎn)業(yè)鏈條日漸完善，形成了蘋果生產(chǎn)的良性發(fā)展格局。

　　品牌是一種識(shí)別標(biāo)志、一種價(jià)值理念，是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)。在會(huì)上，中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫中華針對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提出了觀點(diǎn)：隨著蘋果種植面積、產(chǎn)量持續(xù)不斷的增加，銷售問題更加突出，要求各主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門要加快實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，加強(qiáng)果品的加工處理，堅(jiān)持融合發(fā)展和產(chǎn)銷對(duì)接融合發(fā)展戰(zhàn)略，探索推動(dòng)供給側(cè)改革的新路子，要尤為注意提高果品質(zhì)量，提高特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，提高產(chǎn)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)的無縫隙對(duì)接。

　　叫響品牌需挖掘個(gè)性

　　品牌意味著商品定位、經(jīng)營(yíng)模式、利潤(rùn)回報(bào)，各蘋果產(chǎn)區(qū)、各大企業(yè)都明晰這個(gè)道理，可如何在國(guó)內(nèi)外激烈競(jìng)爭(zhēng)的格局下，豎起自身的“大旗”？會(huì)上，有專家提出建議：跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的圈子，挖掘個(gè)性化元素。

　　“果品產(chǎn)業(yè)走過了三個(gè)階段，即從有得吃到有選擇，再到有講究。”優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司總經(jīng)理謝凌云在發(fā)表主題演講時(shí)點(diǎn)明，當(dāng)前全國(guó)果品呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)，同質(zhì)化果品開始過剩，差異化果品非常稀缺，順應(yīng)趨勢(shì)就要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，指導(dǎo)生產(chǎn)、銷售。

　　以市場(chǎng)為導(dǎo)向，這六個(gè)字看上去容易、聽來通俗易懂，但實(shí)際上大多數(shù)從業(yè)者都迷惑。謝凌云說，他個(gè)人的理解是，消費(fèi)者最關(guān)注產(chǎn)品是否好吃，因此要圍繞品質(zhì)做文章，構(gòu)建商品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、采后標(biāo)準(zhǔn)體系，跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的圈子，打造自己的品牌。

　　“在多元化消費(fèi)的背景下，好吃確實(shí)是‘王道’，消費(fèi)者也開始越來越多關(guān)注產(chǎn)品背后的東西。”中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心特聘研究員蔣文龍說，品牌的創(chuàng)造要注意個(gè)性化，他總結(jié)為四種方法，即與地域文脈相連相融合、在消費(fèi)需求上實(shí)施突破、在產(chǎn)品物質(zhì)層面找賣點(diǎn)、在產(chǎn)地環(huán)境上做文章。

　　“煙臺(tái)蘋果是我們研究中心最早打造的第一個(gè)蘋果品牌，目前其品牌知名度已經(jīng)家喻戶曉，它的品牌口號(hào)提出，就是充分考慮了地域文脈，在產(chǎn)業(yè)地位上尋求突破，確定為‘中國(guó)蘋果發(fā)源地’，從而延伸了傳播故事，喚起消費(fèi)者關(guān)注度。”蔣文龍表示，個(gè)性化元素在生產(chǎn)時(shí)不一定被重視，但在傳播上屬于獨(dú)一無二、至關(guān)重要，因此建議在品牌個(gè)性化發(fā)掘中，可以結(jié)合地域的歷史文化、風(fēng)土人情、價(jià)值觀念、環(huán)境特征等，創(chuàng)造獨(dú)居特色的元素。

　　產(chǎn)品供需提出新“課題”

　　品牌建設(shè)最終目的是為了營(yíng)銷，目前營(yíng)銷方面出現(xiàn)了那些新變化、新挑戰(zhàn)？與會(huì)專家指出新“課題”，近年來，果品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，果品總產(chǎn)量不斷增加，但是在總供給大于總需求的情況下，低質(zhì)低端果的產(chǎn)能過剩、積壓滯銷，價(jià)格大幅度下降，影響果農(nóng)增收和企業(yè)效益，而優(yōu)質(zhì)、安全、高端果品供應(yīng)不足，不能滿足消費(fèi)升級(jí)的需要，結(jié)構(gòu)性矛盾突出。

　　“要進(jìn)一步推進(jìn)果品行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)果品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。”魯芳校說，一方面要加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，努力開拓市場(chǎng)，促進(jìn)果農(nóng)增收。另一方面要突出抓好質(zhì)量和品牌建設(shè)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)和有效供給，滿足消費(fèi)升級(jí)的需要。

　　會(huì)上，國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心工程產(chǎn)業(yè)部主任楊杰分析了蘋果市場(chǎng)，他說，今年蘋果出口形勢(shì)較好，對(duì)產(chǎn)業(yè)具有重要意義，但是今年蘋果價(jià)格總體高于去年水平，在近六年的收售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，蘋果地頭收購(gòu)價(jià)處于第三位的好價(jià)位，市場(chǎng)銷售價(jià)卻處于第五位的低價(jià)位，蘋果現(xiàn)貨銷售緩慢，進(jìn)入買方市場(chǎng)階段。

　　“縱觀市場(chǎng)行情，好吃好看優(yōu)質(zhì)的、性價(jià)比高實(shí)惠的、不一樣有特色的、知名企業(yè)品牌的四類蘋果好賣，這充分說明，我們今后的蘋果在產(chǎn)銷中要注意生態(tài)種植、品牌營(yíng)銷。”楊杰說。

　　“煙臺(tái)蘋果積淀著中國(guó)蘋果的百年記憶，承載著煙臺(tái)上百萬果農(nóng)的幸福和甜蜜，我們會(huì)全力培植最優(yōu)產(chǎn)區(qū)、打造最強(qiáng)品牌，讓煙臺(tái)蘋果更紅、更甜、更香。”市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)白國(guó)強(qiáng)在會(huì)上提出，今后我市將繼續(xù)在蘋果品種選育、種植模式改革、精深加工產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量安全管控、市場(chǎng)營(yíng)銷服務(wù)等方面加倍努力，努力為全國(guó)人民提供最優(yōu)質(zhì)、最安全、最美味的特色農(nóng)產(chǎn)品。