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商場(chǎng)中的無(wú)煙燒烤爐最近挺“火”。
文/片齊魯晚報(bào)記者孫業(yè)文
繞城高速內(nèi)全面禁止露天燒烤！濟(jì)南這次整治露天燒烤的行動(dòng)讓不少燒烤攤從室外搬到了室內(nèi)，室內(nèi)燒烤必須使用油煙凈化設(shè)備，這在一定程度上促進(jìn)了市場(chǎng)上油煙凈化設(shè)備的銷(xiāo)售量。
無(wú)煙燒烤爐一臺(tái)5000元
想買(mǎi)提前預(yù)訂
根據(jù)《濟(jì)南市露天燒烤及油煙擾民投訴處理考核方案》的規(guī)定，舜玉路街道辦事處在近3期全市75個(gè)街道辦的考核中排名均位列第一名。據(jù)舜玉路城管委工作人員介紹，他們之所以取得這樣的成績(jī)，采取的是多措并舉，六字方針：聯(lián)、證、驗(yàn)、盯、罰、控。
其中“，驗(yàn)”就是檢驗(yàn)有無(wú)油煙凈化設(shè)備，是否合格達(dá)標(biāo)“。每天會(huì)到燒烤店查看有無(wú)安裝油煙凈化設(shè)備。”工作人員稱(chēng)。在城管的嚴(yán)查之下，讓油煙凈化設(shè)備“火”了起來(lái)。
近日，齊魯晚報(bào)記者來(lái)到濟(jì)南中恒商城酒店用品批發(fā)中心，以購(gòu)買(mǎi)者身份探訪(fǎng)了四五家銷(xiāo)售油煙凈化設(shè)備的商家，目前燒烤攤處理油煙的設(shè)備主要有無(wú)煙燒烤爐、無(wú)煙燒烤車(chē)和油煙凈化器三種，其中無(wú)煙燒烤爐又有使用煤氣和電的。“要說(shuō)最環(huán)保的還當(dāng)數(shù)無(wú)煙燒烤爐，室內(nèi)和室外都能用，一次性投入，成本小。”店主劉老板稱(chēng)，現(xiàn)在濟(jì)南很多燒烤攤都在訂購(gòu)，1.5米長(zhǎng)的900元，1.8米長(zhǎng)的1000元，2米長(zhǎng)的1200元，價(jià)格比油煙凈化器略高些。
當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)油煙排放能否達(dá)標(biāo)時(shí)，劉老板稱(chēng)燒烤時(shí)多少會(huì)有一點(diǎn)煙，不過(guò)肯定能通過(guò)城管的檢查。“這款爐子排煙量很少，用肉眼基本看不到，我這一個(gè)月就賣(mài)了上百臺(tái)，還沒(méi)有哪個(gè)找過(guò)來(lái)的。”劉老板介紹，還有一種無(wú)煙燒烤爐的升級(jí)版———無(wú)煙燒烤車(chē)，去除油煙的效果更好，它實(shí)際上是將無(wú)煙燒烤爐和油煙凈化設(shè)備裝在了一起。“不過(guò)這種成本比較高，最便宜的也要3000元，質(zhì)量好點(diǎn)的都要5000元，而且商場(chǎng)里很少有現(xiàn)貨，一般要預(yù)訂。”
無(wú)煙燒烤爐烤串
與木炭烤的味道不一樣
相對(duì)于動(dòng)輒幾千元的無(wú)煙燒烤車(chē)，更多的燒烤店主選擇購(gòu)買(mǎi)不足千元的油煙凈化器。“無(wú)煙燒烤車(chē)成本太高，至少一大半的燒烤攤使用油煙凈化設(shè)備。”店主黃女士稱(chēng)，一臺(tái)4000風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備的除油煙效果在80%左右，應(yīng)對(duì)城管檢查，這套設(shè)備足夠了。
黃女士介紹，一臺(tái)油煙凈化設(shè)備售價(jià)在800元左右，必須配合抽油煙機(jī)使用。“原理很簡(jiǎn)單，就是通過(guò)抽油煙機(jī)或風(fēng)機(jī)將油煙吸到設(shè)備里，凈化之后再進(jìn)行排放。”黃女士稱(chēng)，每臺(tái)凈化設(shè)備都有產(chǎn)品合格證和排放達(dá)標(biāo)檢驗(yàn)證書(shū)，在小區(qū)里燒烤肯定沒(méi)問(wèn)題。
“你放心就好，除了燒烤攤用外，許多餐飲店也在用，質(zhì)量絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。”黃女士稱(chēng)，與去年相比，目前油煙凈化設(shè)備的銷(xiāo)售量已經(jīng)翻番，與濟(jì)南這段時(shí)間嚴(yán)查露天燒烤不無(wú)關(guān)系。
黃女士還表示，無(wú)煙燒烤爐雖然是用電和用氣比較環(huán)保，但是這種爐子烤出來(lái)的味道跟用木炭烤出來(lái)的不一樣，市民們不喜歡吃，無(wú)煙燒烤爐賣(mài)得要比油煙凈化設(shè)備差一些。
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