初審編輯：王曉亮
責任編輯：劉美顯
文/圖 半島記者 李峰
打開陳舊的工具箱,取出泛黃的小鑷子,做好的面人擺上來……1月18日一大早,四位手藝人來到海云廣場悄悄開了攤兒。兩位捏面人師傅、一位糖畫師傅,再加上一位吹糖人師傅,四人搭配,相約而至,練一練自己的拿手活,嘮一嘮如何忙年。四位師傅擺開把式做得盡興,都不知已經有不少市民尋著“年味”而來。
■捏面人藝人朱慶收、杜華藝:
忙年要蒸面
還得跟娃“補課”
“看！看！這是彩泥！”幾個在廣場上玩的孩子被五顏六色的小面人吸引了過來�！昂⒆�,這可不是彩泥,這都是面做的�！笔炙嚾酥鞈c收,邊捏面人邊說,“本來現在的孩子就不認識捏面人的手藝,再加上現在不少捏面人用上了孩子們常玩的‘太空泥’,讓這個老行當正在變味兒�！敝鞈c收告訴記者,春節前后是一年中生意最好的時候,就因為準備“面”很麻煩,很多人才用上了太空泥。
“為了準備今年春節前后捏面人的原料,我已經準備了有一段時間了。得準備好餃子粉和糯米粉,還要經過攪拌、燙面、醒面、蒸面、配色、揉面這一系列工序,像我今天帶出來的一盒子面,做了整整一個下午。春節前后我得反復準備一共100多斤的面�！�
最近,朱慶收還在忙著“補課”,就是跟著孩子看看時下最火的動畫片,看看哪個角色在孩子圈里最“火”。為了能好賣一點,他就開始試著做一些時下流行的卡通人物。
冬天的青島氣溫在零攝氏度左右,如果不戴手套,就會凍得手指發麻。但手藝人在寒風中捏起面人游刃有余。搓一搓、揉一揉、揪一下再按一按,小鑷子、小鏟子齊上陣,幾分鐘的時間,一只栩栩如生的“公雞”就從杜華藝的手中“跳”了出來。
杜華藝捏面人的手藝好,在圈里是出了名的。同行的老伙計說:“都是一樣的面團,到他的手里,就像有了生命一樣,造型生動,也肯花心思。都是捏金雞報曉,他捏的雞,連眼神都很講究。”
在杜華藝的工具盒前,擺著一個神秘的小圓盒,那就是他冬天出攤兒捏面人的“秘密武器”,不是別的,正是一小盒“口子油”。杜華藝說:“冬天天冷,手容易干裂,開捏之前我都會在手掌上涂上點口子油,這樣捏出來的面人,不會因為手掌干裂出現瑕疵,外表光滑好看�！�
“捏好面人,得花功夫,得耐心。”杜華藝說,自己從十五歲開始接觸捏面人,到今年整整捏了30年了。
■糖畫藝人周丕春:
80后的手藝人
每天都“練功”
18日來相聚的四位手藝人,年齡最小的是80后糖畫手藝人周丕春。36歲的他今年是第一次參加市北區的蘿卜元宵糖球會,這讓他很是興奮。
“年前我可忙壞了,怎么說這也是我頭一回亮相糖球會,得保質保量�！敝茇Т赫f,“以前都是自己琢磨,進步比較慢。所以每年蘿卜元宵糖球會,我都會去扎一頭,看看別的師傅們怎么做糖畫。很幸運,去年節會上,我認識了一位來自四川的師傅,跟著他學了兩個月糖畫技藝,才有了不小的長進。”
周丕春介紹,畫糖畫,熬糖很容易,最難的是碾糖和拉絲。比如畫錦鯉,要把熱好的糖漿碾成薄薄的一層做魚鱗。畫龍王,則要將糖拉成極細的絲繪成云朵。糖漿受涼變硬之后很脆,要保證畫得美觀又不斷裂,自己練了很久。
“現在我每天抽空就會拿出小爐子熱熱糖,畫幾張糖畫練練手�！敝茇Т赫f。記者了解到,憑著這股鉆研勁,周丕春的糖畫手藝進步飛快,讓不少看過他作品的老手藝人贊不絕口。
■吹糖人藝人周明鳴:
春節前后
忙著“趕場”
周明鳴是位吹糖人藝人,18日一早,他就起來熬制吹糖人用的麥芽糖�！斑M了臘月,我就忙起來了。昨天我還參加了嶗山區一家商場的民俗展會。”周明鳴邊攪著糖稀邊說,“為了讓手藝更進一步,春節前后咱青島的各大廟會我也得去出攤兒,磨練手藝,也是個學習的過程。”
記者了解到,因為青島市區會吹糖人的手藝人極少,所以周明鳴一到春節前后就會收到不少民俗節會的邀請,進行“吹糖人”這門民間手藝的公益表演。隨著島城對青少年傳統文化的重視,還有不少中小學、幼兒園也會邀請他給孩子們表演,介紹吹糖人的手藝和傳說故事。
熬好了麥芽糖,周明鳴攥起了一把糖稀,在捏成了一個“窩窩頭”形狀后,周明鳴把“口袋”一收,快速一扯,糖稀的一端就扯成了極細而中空的細管。因為18日室外氣溫較冷,糖硬得很快,周明鳴馬上對著細管一端開始吹糖人,兩三下,一只公雞就吹了出來,周明鳴麻利地點綴上顏色,送給了在一旁觀看的孩子。
“我練吹糖人花了8年時間,也深深感覺這門手藝確實難,我做壞了不知道多少個糖人。在最開始的時候,我甚至連一個簡單的葫蘆都吹不出來�！敝苊鼬Q說,“雖然學這門手藝難,但是讓我欣慰的是,現在的孩子們還是很喜歡看我吹糖人。帶著孩子的老人們,也會告訴孩子們‘這叫吹糖人’。只要還有人認得這門手藝,孩子們喜歡,我想我就應該把這門手藝繼續下去,讓這門民間手藝得到傳承。”
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