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　　到2019年,青島所有中小學生都能吃上學校食堂做的熱乎飯菜了。22日記者了解到,青島市教育局計劃從2017年起到2019年,利用三年時間實現全市中小學校校有食堂,滿足全市中小學生在校就餐需求。此外,未來所有的食堂均要連入互聯網,實現后廚亮化,家長通過手機屏幕就可看到廚房內的“一舉一動”。　　

　　經改擴建后,青島重慶中路第一小學的孩子們今年在學校食堂吃上了午餐。　齊魯晚報·齊魯壹點 記者　李珍梅　攝

　　青島1099所學校

　　已有719所建了食堂

　　目前在青島,大部分學生其實已經可以在學校食堂吃午餐了。有的學生因學校沒有食堂,吃的是供餐公司提供的配餐。少部分學校的學生還需回家吃飯,或者尋求附近小飯桌。“現在天氣越來越冷了,真是希望孩子也能在自己的學校食堂吃上熱乎飯。”島城一位三年級學生家長說。

　　22日,青島市教育局后勤管理中心主任姜文義向家長們釋放了一個好消息:青島市教育局已將建設第二期標準化食堂工作列入教育發展“十三五”規劃,計劃從2017年起到2019年,基本上實現全市中小學校校有食堂的目標,滿足全市中小學生在校就餐需求問題。

　　早在2014年,青島就把建設中小學校標準化食堂列為市辦實事,至今已連續三年。目前,青島市現有中小學校1099所,其中719所學校有學生食堂,已解決了77萬名學生在校食堂的就餐問題。而市南區已經實現學生食堂整體覆蓋,所有學生都能吃上食堂做的飯菜。此外,近600所學生食堂已達到“標準化”,到今年年底,所有食堂都將實現“標準化”。

　　食堂操作間無死角監控。青島所有食堂均實現后廚亮化工程。齊魯晚報·齊魯壹點 記者　李珍梅　攝

　　政府給食堂一定補貼

　　公立學校大多只需8元

　　22日中午11點55分下課鈴響起后,青島重慶中路第一小學六年級1班、2班的學生來到食堂吃飯。當天氣溫低至零度,但在食堂飯桌上,等待著孩子們到來的是一盤盤冒著熱氣的飯菜。

　　剛坐下,六年級2班的王家一就大口飯菜往嘴里送。紅燒肉燉土豆、香芋地瓜丸、松子玉米、冬瓜蝦皮、木耳炒雞蛋、饅頭、玉米粥,這是王家一當天的午餐,費用為8元。“饅頭和米飯可以自己選。”王家一說,每次吃飯前老師都會提醒他們,吃完了不夠還可以再加。

　　而在食堂吃飯的除了學生、老師,還有幾名家長。“我是學校家委會的,每周都有幾個家長來陪餐。”學生家長王女士說,今天嘗試后,她覺得飯菜咸淡正好,也很衛生。“以前學校沒有食堂,孩子在學校吃了4年配餐。”現在,王女士對食堂飯菜的價格和質量都很滿意。

　　該校校長于洪達介紹,之前因為場地受限,最初并沒有配備食堂。2015年,學校納入了李滄區老校食堂建設計劃,周邊的居民也給予了大力支持。2016年4月,300多平方米的學校食堂投入使用。雖然面積小點,但孩子們終于可以吃上熱乎飯了。目前,學校采取食堂用餐和教室分餐兩種方式,每隔一周輪換一次。

　　在學生午餐餐標上,姜文義介紹,目前市南區學校基本上是8元。市北區學校餐標大部分是8元,部分學校為9元、10元,最高12元,有關民辦學校為15元。李滄區學校均為8元,有關民辦學校為10元-15元不等。嶗山區學校均為10元。市南區、李滄區、嶗山區和黃島區部分街道等政府給予一定食堂補貼。

　　監控錄像保留3天

　　若出事故可隨時調取

　　如何保證學生的就餐安全,是家長們最為關心的問題。青島市教育局在2014年就出臺了《青島市中小學校(托幼機構)食堂標準管理規范》,該規范由教育、食藥、衛生、質監、發改委多部門聯合出臺,對學生食堂食品安全控制提出了嚴格要求。

　　“我們把食堂向家長開放,邀請家長一起來監督,提意見。”于洪達說,就連學校食堂工作人員的聘用,都面向學生家長開放。“目前有10名學生家長在食堂工作,主要從事洗菜、打飯等工作。她們一方面是食堂員工,另一方面參與食品安全質量的監督。”

　　在青島一些新建學校的食堂里,食堂大廳內配有多個液晶屏,屏幕上顯示的是食堂操作間內的情況。這是學生食堂后廚亮化工程。“實現標準化的食堂都連入互聯網,隨時可觀看后廚情況。”市食藥局相關負責人介紹,目前全市所有食堂都實現后廚亮化工程,食堂操作間都在監控中。屏幕上公示主要食材來源,顯示后廚加工情況。食堂監控視頻聯網到各區市食藥部門。視頻存儲時間可保留72小時。若出現食物中毒等情況,可隨時調出監控查看。另外,在市食藥局的網站上,有食藥監微信,家長可掃碼加入,選擇孩子所在學校,參與監督。

　　隨著生活水平的提高,不僅吃得安全還要吃得營養是家長們的期盼。目前,青島的學校食堂除了聘請兼職營養師之外,有的學校還配了“電子營養師”。“電子營養師”是一套軟件,可根據孩子年齡特點,制定帶量食譜,所有學生根據不同的分餐量進餐,保證每周食譜營養均衡。同時按照規定,學校提前一周會公示學生營養餐營養素的攝入量及帶量食譜,接受管理部門和社會各界監督。

　　（齊魯晚報·齊魯壹點 記者　李珍梅）