摘要：近日，2015年伯恩濟(jì)貧院拍賣會(huì)已圓滿落下帷幕。此次拍賣會(huì)共呈現(xiàn)了33款2015年份佳釀，業(yè)內(nèi)人士對(duì)這些酒款的評(píng)價(jià)很高，增加了人們對(duì)勃艮第新年份酒的期待。

　　ABSTRACT：Professional tasters were full of glowing adjectives for the 33 cuvees to be offered at this year's Hospices de Beaune auction, increasing the sense of anticipation around the Burgundy 2015 vintage.

　　在伯恩濟(jì)貧院拍賣會(huì)（ Hospices de Beaune auction）開始前，數(shù)名酒評(píng)家和酒商就對(duì)33款待拍的酒款進(jìn)行了品嘗，并給予了很高的評(píng)價(jià)。任職于英國歷史最悠久的酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）葡萄酒大師賈斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）表示，此次伯恩濟(jì)貧院呈現(xiàn)的酒款給人留下最深刻的印象就是濃郁和凝練。在品嘗這些酒款后，他認(rèn)為這些酒在乳酸發(fā)酵完成后，其品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生太大的改變，還是會(huì)一如既往地優(yōu)秀。釀酒師魯?shù)暇S娜·格西沃（Ludivine Griveau）是伯恩濟(jì)貧院的首席釀酒師，這是她首次參與伯恩濟(jì)貧院的釀酒工作。她介紹說，往年每公升葡萄酒酸性物質(zhì)的含量為4克，但今年酸性物質(zhì)的含量僅為1.6克，這說明乳酸發(fā)酵產(chǎn)生的酸度非常低。

　　有些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為伯恩濟(jì)貧院2015年份酒可以與2005年份酒相媲美，但部分人士持有不同的觀點(diǎn)。寶尚父子酒莊（Bouchard Pere Fils）總監(jiān)菲利普·普羅斯特（Philippe Prost）認(rèn)為，2015年的氣候更溫暖，所以2015年份酒會(huì)比2005份酒酸度更低。2005年份酒更像是一個(gè)處于2003年和2005年之間的一個(gè)酒款。

　　還有部分人認(rèn)為2015年份的白葡萄酒缺少活力。伯納德·布爾奇（Bernard Burtschy）是醇鑒葡萄酒國際大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）的評(píng)委。在他看來，采收葡萄時(shí)要保存果實(shí)的新鮮風(fēng)味是一件頗具挑戰(zhàn)性的事情。但也并非是所有人都同意這個(gè)觀點(diǎn)。

　　葡萄酒大師安東尼·漢森（Anthony Hanson）是佳士得拍賣會(huì)（Christie’s）倫敦地區(qū)的高級(jí)葡萄酒顧問，同時(shí)也是歷屆伯恩濟(jì)貧院的組織者。在本次拍賣會(huì)結(jié)束后，他談及了他對(duì)這些酒款的看法。

　　他認(rèn)為，此次伯恩濟(jì)貧院共呈現(xiàn)的33款葡萄酒風(fēng)格各異，展現(xiàn)了不同的風(fēng)土特點(diǎn)。他對(duì)于這些酒款的第一印象就是，漂亮的紫紅色，帶有成熟的紅色和黑色水果風(fēng)味。