本期小編繼續(xù)為大家奉上中國葡萄酒課程教學(xué)酒樣寧夏篇，來自寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的寧夏賀蘭山東麓莊園（簡稱賀東莊園）。你沒有看錯，“寧夏賀蘭山東麓”作為國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)識，其使用權(quán)在06年為賀東莊園獲得。那這一款霞多麗干白葡萄酒在課程中擁有什么魅力呢？

　　擁有三大特色的賀東莊園

　　雖曰酒樣，但需酒莊。一款出色的葡萄酒產(chǎn)品是酒莊與天時地利結(jié)合的產(chǎn)物。賀東莊園因為三大特色被稱作“神賜寶地，自然天成”，是什么特色呢？

　　賀東莊園恰在最適宜種植釀酒葡萄的北緯38°黃金點上；北緯38°已被公認(rèn)為地球上最適宜種植釀造葡萄酒的黃金地帶。在這一區(qū)域的釀酒葡萄，無論是在日照/氣候，還是在土壤構(gòu)成上，都具有獨一無二的優(yōu)勢。

　　賀東莊園擁有最具特色的葡萄酒莊園和文化博覽園；賀東莊園是寧夏歷史最悠久的莊園之一。酒窖占地面積約3200平方米，內(nèi)部分為桶儲區(qū)、會員酒瓶儲區(qū)、年份酒瓶儲區(qū)和葡萄酒文化濃縮展示區(qū)四部分。為了讓精心釀造出來的葡萄酒有一個最好的儲存環(huán)境，地下酒窖溫度嚴(yán)格控制在14℃-18℃左右， 濕度控制在60%-80% ，確保恒溫恒濕。

　　賀東莊園也是寧夏歷史最悠久的莊園之一。葡萄樹齡已逾15歲。尤其是那些年逾5旬的葡萄老樹，成為莊園里最耀眼的明星。

　　莊主和釀酒師的協(xié)力合作

　　以上講到了賀東莊園的天時和地利，人和的作用同樣重要。2011年，莊主龔杰先生正式接手賀東莊園，與其他剛進(jìn)入酒莊經(jīng)營者一樣，酒莊的重新規(guī)劃、葡萄園的管理、產(chǎn)品的生產(chǎn)等，一切重新開始。這期間，龔總聘請了曾供職于木桐酒莊，先后在梅多克、格拉芙等產(chǎn)區(qū)從事釀酒工作的法國釀酒師吉姆先生，在他的指導(dǎo)和建議下，酒莊的釀酒技術(shù)實力猛增。

　　在他們的協(xié)力合作下，酒莊首先從葡萄園管理入手，將葡萄園重新進(jìn)行調(diào)整并做出詳細(xì)的規(guī)劃；在釀造方面，來自法國的優(yōu)秀釀酒經(jīng)驗打造出了一個過硬的賀東莊園技術(shù)團隊……這幾年，酒莊產(chǎn)品無論是從質(zhì)量，還是在產(chǎn)區(qū)特色上，都有很顯著的提升和表現(xiàn)，如連續(xù)兩屆在Decanter葡萄酒大賽獲獎。這款霞多麗干白葡萄酒同樣不孚眾望，在國內(nèi)外專業(yè)賽事上屢屢斬金奪銀，在課程中也受到了學(xué)員們的好評和關(guān)注。

　　小編建議大家走訪寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的時候，千萬不要錯過河?xùn)|莊園。