穿過兩條小路，就是繁華熱鬧的淮海中路商業(yè)街，相比之下，復(fù)興中路這個小小的酒吧顯得非常乖巧安靜。因?yàn)閬淼幂^早，小酒吧里還沒有其他客人，我挑選了一個既可以清楚看到PPT又能含蓄“躲藏”的位置，滿懷期待著班蒂.瑟卡迪家的“黑公雞”。

　　　 不久，一個瘦高外籍女生進(jìn)屋，直徑走向吧臺悉心詢問酒的情況。她用手觸摸每一支酒，感到溫度似乎太低，立馬把酒從冰桶里全部拿出來，心急地尋找熱毛巾給它們披上。她這般疼惜每一支酒，我知道這肯定就是女莊主了。個子高挑、五官深邃、有著一副典型意大利姑娘的長相，從黝黑的膚色和堅實(shí)的手臂可以看出平時不少在葡萄園和釀酒車間里面忙碌。女莊主說家中五兄妹現(xiàn)在只有她從事葡萄酒行業(yè)，我聽到竟然有點(diǎn)惋惜，畢竟從中式思想上考慮當(dāng)然希望盡可能多的孩子共同掌管家族事業(yè)，但是她卻輕松地表示每個人都有自己最喜愛的生活方式很尊重兄妹們的選擇。可見這個歷史能追溯到1394年的古老酒莊，現(xiàn)在對她來說是生活中不可缺少的一部分了。

　　　班蒂.瑟卡迪酒莊位于歐洲的意大利中部托斯卡納區(qū)的錫耶納，是一個歷史悠久的錫耶納家族，傳承至今已是27代。2014年年初，要從600家經(jīng)典基昂蒂酒莊中選出前30位第一批封以頂級精選經(jīng)典吉昂蒂稱號，班蒂卡瑟蒂就是其中之一。他們的酒莊在托斯卡納擁有100公頃土地的葡萄園，所有的葡萄園都在錫耶納，每而且個種植區(qū)域所在地都在DOCG產(chǎn)區(qū)內(nèi)。今天我們有幸喝到的三支班蒂瑟卡迪葡萄酒都封印著“黑公雞”。

　　　 稍微了解意大利酒的人都知道“黑公雞”，他是經(jīng)典吉昂第的標(biāo)志。曾經(jīng)沒有“經(jīng)典”的吉昂蒂只是是一個地區(qū)的名字，是一個錫耶納和佛羅倫薩之間美麗而富足的地方。由于這個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)卓越，使得這個地區(qū)也變得世界知名，全世界的買家都開始進(jìn)口這里的葡萄酒。因此一些吉昂蒂產(chǎn)區(qū)之外葡萄酒商也開始稱他們的酒為吉昂蒂。為了捍衛(wèi)自己的品牌，一組被精選出來的釀酒師商量決定在原有吉昂蒂產(chǎn)區(qū)內(nèi)選擇一塊最好的區(qū)域建立一個新的DOC，并稱之為經(jīng)典基昂蒂。班蒂.卡瑟迪酒莊的先輩曾是這個精選釀酒師團(tuán)隊的成員。
　　　 釀造“黑公雞”的桑嬌維塞在我腦海里對應(yīng)著美劇《吸血鬼日記》中的女主埃琳娜，她美麗、性感、多變的同時還很鄰家，我尤其偏愛她那一抹正紅的天使之血，并且對這一極具誘惑性的色調(diào)異常敏感，所以當(dāng)酒液傾入杯中那刻我就像吸血鬼一般嗜血如命了。
　　　第一款班蒂經(jīng)典吉昂蒂干紅葡萄酒 Bindi Sergardi Chianti Classico

　　　這一款酒品鑒了兩次，第一次的時候果真溫度太低，她就像個沒睡醒的孩子。后面一次才真實(shí)地感受到了鳥語花香的浪漫氣息，紅色水果中混雜著一些香草的感覺。嗅覺上暖春初到，是一枚害羞的小清新，一入口卻意外地很“果”，仿佛立馬進(jìn)入了熱情奔放的夏季，讓人非常歡喜。
　　　 第二款班蒂珍藏經(jīng)典吉昂蒂干紅葡萄酒 Bindi Sergardi Chianti Classico Riserva

　　　 班蒂.瑟卡迪酒莊的酒標(biāo)都有著家族盾徽的元素，當(dāng)中的這款我尤其喜歡，簡潔、明快，含蓄中透露著悠久的歷史感。這支酒是經(jīng)典吉昂蒂的優(yōu)等生，正統(tǒng)的桑嬌維塞紅，首香典型的紫羅蘭，馥郁多汁，野生漿果和葡萄干，皮革、雪茄、辛料氣息在后來發(fā)展出來，又巧妙的與花果結(jié)合在一起。入口酒體飽滿，單寧緊致又不失細(xì)膩，復(fù)雜濃郁的香氣伴隨著悠長的余味久久不能散去。
　　　　第三款班蒂頂級精選經(jīng)典吉昂蒂干紅葡萄酒 Bindi Sergardi Chianti Classico Mocenni

　　　 這一支“89”讓我印象最為深刻，2010年采摘到現(xiàn)在為止還帶有著透亮的紫色色調(diào)。原以為或許很年輕，沒曾想到他竟然給我?guī)硪环N東北原始大森林的感覺，濃郁的菌菇、清新的牧草、富饒的土地...平衡度做得很好不足用以夸耀，班蒂卡瑟蒂的每一滴天使之血都是手工采摘，這支酒絕對是優(yōu)等生中的佼佼者。