網(wǎng)絡(luò)名人孔子故里行
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當(dāng)代知識(shí)分子的擔(dān)當(dāng)與追求
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傳承手藝“四川泡菜”
2014-05-12 09:08:00來(lái)源：大眾網(wǎng)
我要評(píng)論
還記得5月9日央視播出的“舌尖上的中國(guó)第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜嗎，然后請(qǐng)?jiān)倏凑掌遣皇沁@色澤、腌菜種類，甚至泡菜壇子都和舌尖里的一摸一樣，對(duì)了，你沒(méi)看錯(cuò)！這就是師傳我姥姥由老媽做的川味泡菜，由于我姥姥祖籍四川，由此就將這門四川獨(dú)有的泡菜絕技傳給了我媽，這可以說(shuō)算是祖?zhèn)鲉峁?
還記得5月9日央視播出的“舌尖上的中國(guó)第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜嗎，然后請(qǐng)?jiān)倏凑掌遣皇沁@色澤、腌菜種類，甚至泡菜壇子都和舌尖里的一摸一樣，對(duì)了，你沒(méi)看錯(cuò)！這就是師傳我姥姥由老媽做的川味泡菜，由于我姥姥祖籍四川，由此就將這門四川獨(dú)有的泡菜絕技傳給了我媽，這可以說(shuō)算是祖?zhèn)鲉峁?/p>
泡菜中的種類很多，有胡蘿卜、萵苣、豆角、尖椒、卷心菜還有各式花椒大料組合經(jīng)20多天發(fā)酵而成。泡菜的口感酸辣可口，配上白米稀飯可謂是早餐之佳品啊！同時(shí)將泡菜切碎配上肉片爆炒也是一對(duì)絕妙的搭檔。
微博“蘇坡MAN”
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責(zé)任編輯：張艷
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