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2014青島世界園藝博覽會
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傳承的手藝“四川泡菜”
2014-05-12 09:08來源：大眾網(wǎng)
我要評論
還記得5月9日央視播出的“舌尖上的中國第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜嗎，然后請再看照片，是不是這色澤、腌菜種類，甚至泡菜壇子都和舌尖里的一摸一樣，對了，你沒看錯！這就是師傳我姥姥由老媽做的川味泡菜，由于我姥姥祖籍四川，由此就將這門四川獨有的泡菜絕技傳給了我媽，這可以說算是祖?zhèn)鲉峁?
還記得5月9日央視播出的“舌尖上的中國第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜嗎，然后請再看照片，是不是這色澤、腌菜種類，甚至泡菜壇子都和舌尖里的一摸一樣，對了，你沒看錯！這就是師傳我姥姥由老媽做的川味泡菜，由于我姥姥祖籍四川，由此就將這門四川獨有的泡菜絕技傳給了我媽，這可以說算是祖?zhèn)鲉峁?/p>
泡菜中的種類很多，有胡蘿卜、萵苣、豆角、尖椒、卷心菜還有各式花椒大料組合經(jīng)20多天發(fā)酵而成。泡菜的口感酸辣可口，配上白米稀飯可謂是早餐之佳品啊！同時將泡菜切碎配上肉片爆炒也是一對絕妙的搭檔。
微博“蘇坡MAN”
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初審編輯：
責任編輯：張艷
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