2000年人口普查資料顯示，撒拉族總?cè)丝跒?0.45萬(wàn)人，其中：男性5.37萬(wàn)人，女性5.08萬(wàn)人；性別比為105.76。與10年前的“四普”相比，撒拉族人口增加了1.70萬(wàn)人，增長(zhǎng)率為19.37％，平均年增長(zhǎng)率1.71％。

　　在撒拉族人口中，城鎮(zhèn)人口有1.70萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?6.25％；鄉(xiāng)村人口8.75萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?3.75%。與10年前相比，撒拉族城鎮(zhèn)人口比率提高了7.97個(gè)百分點(diǎn)。

　　撒拉族在全國(guó)的31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市中均有分布，主要集中聚居在青海和甘肅兩個(gè)省，共有9.88萬(wàn)人，占撒拉族總?cè)丝诘?4.57％。另外，撒拉族人口超過(guò)3000人的只有新疆，其它地區(qū)均不足500人。

　　從各年齡段的人口比例看，少年兒童人口（0-14歲）比重為32.75%，勞動(dòng)年齡人口（15-64歲）比重為62.78%，老年人口（65歲及以上）占4.48%，與1990年相比，少年兒童人口比重下降了7.83個(gè)百分點(diǎn)，勞動(dòng)年齡人口比重和老年人口比重分別增加了6.78和1.05個(gè)百分點(diǎn)。1990年和2000年撒拉族人口的性別年齡結(jié)構(gòu)如圖1和圖2所示。

　　15歲及以上人口有7.03萬(wàn)人，在15歲以上的人口中，文盲人口3.45萬(wàn)人，文盲人口比率為49.11％，其中男性成人文盲率為29.40％，女性成人文盲率為69.80％。與1990年相比，文盲人口減少了0.12萬(wàn)人，文盲率下降了19.58％。

　　6歲及以上人口9.36萬(wàn)人，其中，受過(guò)小學(xué)以上（含小學(xué)）教育的占54.02％，受過(guò)初中以上（含初中）教育的占17.49％，受過(guò)高中及中專(zhuān)以上教育的占6.42％，受過(guò)大專(zhuān)、大學(xué)教育的占1.60％。平均受教育年數(shù)4.02年，比10年前增加1.52年。

　　在15歲及以上人口中，勞動(dòng)力為5.51萬(wàn)人，其中從業(yè)為5.45萬(wàn)人，失業(yè)0.06萬(wàn)人（按“五普”長(zhǎng)表推算），勞動(dòng)參與率為79.84％，在業(yè)率為78.91％，失業(yè)率為1.16％。從業(yè)人口中，從事第一產(chǎn)業(yè)的占82.03％，從事第二產(chǎn)業(yè)的占4.06％，從事第三產(chǎn)業(yè)的占13.91％。

　　從職業(yè)看，2000年從事腦力勞動(dòng)工作的占全部從業(yè)人口的比率為5.90％，從事城市體力勞動(dòng)的比率為12.30％，從事農(nóng)村體力勞動(dòng)的比率為81.80％。具體地說(shuō)，擔(dān)任國(guó)家機(jī)關(guān)、黨群組織、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人占從業(yè)人口的比率為1.43％，擔(dān)任技術(shù)工作的占2.90％，辦事員占1.56％，商業(yè)、服務(wù)員的比率為8.20％，從事生產(chǎn)、運(yùn)輸設(shè)備操作工作的比率占4.08％，從事農(nóng)林牧漁工作的占81.80％，而從事其他工作的比率占0.02％。

　　在撒拉族15歲及15歲以上的人口中，已婚比例為79.48％，初婚比例為64.26％，再婚的人數(shù)占8.77％，離婚比率為2.29％，喪偶比例為4.15％。

　　在1999年11月1日—2000年10月31日期間，全國(guó)撒拉族出生人口為1830人（按長(zhǎng)表推算），總和生育率為1.79。出生性別比為94.68，其中一孩出生性別比為80.00，二孩出生性別比為93.10，三孩出生性別比為180.00。

　　在1999年11月1日—2000年10月31日期間，全國(guó)撒拉族死亡人口為554人，其中：男性302人，女性252人。粗死亡率為5.34‰，其中男性為5.66‰，女性為5.00‰，嬰兒死亡率為78.14‰，預(yù)期壽命為71.67歲。